Zutaten:
1 EL rote Currypaste aus dem Asiashop
1TL Lemongras, gerne auch getrocknet von Sonnentor
1 Knoblauchzehe
1 cm Ingwer
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
grüne Bohnen oder Zuckerschoten
1 feste Birne
150ml Gemüsebrühe Putenschnitzel
1 Dose Kokosmilch
Reis
Zubereitung:
Reis kochen
Zuckerschoten kurz blanchieren
Fleisch in Streifen geschnitten im Topf anbraten, Currypaste, Knoblauch und Ingwer kleingehackt hinzu, mit Gemüsebrühe aufgießen, köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, Frühlingszwiebeln, Paprika hinzugeben, zehn min köcheln lassen, dann die Zuckerschoten, das Lemongras und die Kokosmilch hinein, Herd ausschalten und Deckel drauf, nach weiteren zehn min die kleingeschnittene Birne - fertig!
Der Reis kann als Beilage oder direkt in die Soße hineingemischt gegessen werden:O)
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